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地道川味口水鸡的做法

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主料:

鸡腿 (2只)、花生米 (适量)、油葱姜料酒 (适量)

辅料:

嘉维证券油辣子: (适量)、辣椒面 (适量)、食用油 (适量)、白芝麻 (适量)、花椒 (5g)、干辣椒 (10粒)、八角 (2颗)、桂皮 (一段)、香叶 (2片)、调味汁: (适量)、麻椒油 (一勺)、香油 (一勺)、生抽 (一勺)、料酒 (一勺)、香醋 (一勺)

做法:

1、洗净鸡腿入锅,料酒适量,凉水淹过,大火烧开,出净血沫

2、冷水冲洗

嘉维证券3、凉水入锅,葱姜适量,大火烧开,煮沸捞出(滚水不要倒掉)

4、再次冷水冲洗


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